濠故事｜澳门原土餐饮东说念主杜强：寰宇各地的好意思食会聚濠江，澳门便是餐饮东说念主梦运转的地点

好意思食，是一座城市的柬帖。岂论是原土“镬气满盈”的贴地厚味，还是来自海外字雕句镂的玉盘珍馐，王人能在中西连合的澳门品味到。有着10多年餐饮告诫的拉面店雇主杜强在接收GDToday记者专访时示意，辞寰宇好意思食之王人澳门，来逍遥家各地的饮食文化疏通相融，变成了独具特点的多元味说念，是餐饮东说念主梦运转的地点。

杜强的拉面之旅始于对好意思食的宠爱，经过抑制学习拉面技艺，在澳门开设了我方的拉面店。他模仿了西法作念法，将圣女果和土产货的番茄融入番茄拉面中，再配以意大利的马苏里拉芝士，使得这说念拉面既保留了传统风姿，又增添了新的口感。“有梦就去追，这便是澳门给我的第一嗅觉。毋庸惦记饮食的‘水土抵拒’，只好品性过硬，王人不错获利到宾客的好评。”他说。

然则，杜强的拉面之旅并非一帆风顺。在创业初期，他靠近着诸多挑战，如食材采购、东说念主员责罚等。但凭借着对好意思食的宠爱和执着，他一步步克服了这些艰巨，缓缓在澳门餐饮界站稳了脚跟。

当作一座和会中西文化的旅游城市，澳门比年来充分运用丰富各样的好意思食文化，先后推出“好意思食之旅”网页、“好意思食文化扩充”专项资助策动，并举办“好意思食之王人厨艺展示”等好意思食行径，鼓动“好意思食+旅游”跨限制创意和会发展，打造“好意思食之王人”的“金漆牌号”。杜强看到了这一机遇，决定将我方的拉面店推向更浩瀚的商场。杜强告诉GDToday记者：“澳门特区政府出台了一系列次第，匡助咱们这些中小企业发展，并带着咱们缓缓向内地其他地点蔓延。当作又名土产货餐饮东说念主，获益良多。”

跟着粤港澳大湾区的发展，澳门与内地的干系日益密致。在澳门特区政府和内地政府的撑握下，杜强积极寻求在湾区发展的契机。他了解到，珠海横琴粤澳深度联结区提供了很多优惠战略和劳动，为中小企业的发展提供了精采的环境。于是，他决定将我方的拉面店开到横琴，进而拓展到内地其他城市。

在横琴的发展经过中，杜强获取了澳门特区政府和内地政府的多方面撑握。除了时局、资金等硬件撑握，还提供了商酌、培训等软件劳动，匡助他更好地相宜内地商场，这些撑握让杜强感受到并刚毅了他在大湾区其他城市发展的信心。

杜强深知，要在大湾区商场中脱颖而出，必须抑制立异和提高品性。他敬佩，在粤港澳大湾区的发展波澜中，我方的拉面店将迎来愈加好意思好的来日。

制片：GDToday记者 杨虓 王勇幸

笔墨：GDToday记者 李乔新

采访/视频：澳门科技大学电影学院 吴念念妍 苏念念宇 汪容羽 何琬琪 陈曦兮 引导富厚 孟晓清 刘宏宇

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